*** AGGIORNAMENTO: 26 marzo 2015 ***
Mentre il mondo è ormai consapevole degli effetti potenzialmente pericolosi di consumo eccessivo di zucchero, una recente analisi di documenti storici suggeriscono che l'industria dello zucchero ha cercato di mantenere i consumatori al buio a lungo possibile. La maggior parte delle organizzazioni sanitarie sono ora raccomandano individui limitano (o eliminare) zuccheri aggiunti, ma nei decenni precedenti l'accento è stato posto su approcci alternativi per ridurre la carie, invece di ridurre l'assunzione. Secondo un recente Dental Tribune
articolo, dello studio gli autori hanno sottolineato che la posizione attuale del settore dello zucchero sulla salute pubblica, come è stato per decenni, si concentra su un dentifricio al fluoro, sigillanti dentali, e altri trattamenti per ridurre gli effetti dello zucchero, in contrapposizione alla riduzione dei consumi. L'analisi ha mostrato che l'industria dello zucchero ha avuto uno stretto rapporto con il National Institute of Dental Research (NIDR) negli anni 1960 e '70 e di ricerca finanziato in collaborazione con industrie alimentari affini, che porta alla omissione di ricerca che avrebbe potuto essere dannoso per entrambi. I Centri per il Controllo e la Prevenzione delle Malattie sostiene che la carie dentale è uno dei più comune malattia cronica, che colpisce il 25% dei bambini dai 6-11 e quasi il 60% degli adolescenti età 12-19. il consumo di zucchero in eccesso è stato collegato a malattie cardiache, diabete, malattie del fegato e altre gravi condizioni di salute, che porta alle nuove linee guida sulla assunzione di zucchero dalla Organizzazione Mondiale della Sanità.
In uno sforzo per migliorare i problemi di salute pubblica, come carie e obesità, l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) sta provvedendo a modificare la dose giornaliera raccomandata di zucchero dal 10% delle calorie giornaliere al 5%. la preoccupazione globale per l'aumento del consumo di zuccheri "libere" è stato in aumento con la paura che provoca troppo, non solo le persone a mangiare meno cibi benefici nutrizionalmente, ma anche contribuisce in modo significativo a una serie di problemi di salute nocivi. Secondo una recente Medical News Today
articolo, "liberi" zuccheri sono definiti come zuccheri che sono aggiunti agli alimenti dai fabbricanti, di solito sotto forma di glucosio, fruttosio e saccarosio, e zuccheri che sono naturalmente presenti in succhi di frutta, concentrati di frutta, sciroppi, e il miele.
Stati Uniti il consumo di bevande zuccherate è particolarmente allarmante, con i dati del National Health and Nutrition Examination Survey che mostra che circa la metà della popolazione li consuma quotidianamente. 5% della popolazione effettivamente consuma almeno 567 kcal da bevande zuccherate, o quattro lattine di cola, quotidiano. Gli esperti che sostengono che il consumo dei cosiddetti zuccheri "liberi" (in particolare sotto forma di bevande zuccherate) possono portare a una dieta non sana, aumento di peso e non trasmissibili malattie, come le malattie cardiache e il diabete, entrambi i quali hanno forti legami con la salute orale. Altre ricerche hanno indicato che le persone che consumano elevate quantità di zuccheri aggiunti sono ad aumentato rischio di contrarre malattie cardiovascolari fatali e diabete di tipo 2. Inoltre, è stato dimostrato che il consumo di zucchero influenza direttamente lo sviluppo di carie dentali. Worldwide, si è trovato che il 60-90% dei bambini in età scolare e circa il 100% degli adulti hanno carie dentali, che se non trattata può essere un precursore di altri più gravi malattie, orali. Altri tentativi per frenare il consumo di bevande zuccherate sono verificati altrove. L'anno scorso, uno studio nel Regno Unito ha suggerito che l'aggiunta di una tassa del 20% sulle bevande zuccherate potrebbe contribuire a ridurre il tasso di obesità. L'imposta è ancora in fase di revisione e non è stata attuata. Se hai dubbi o commenti su le nuove raccomandazioni dell'OMS, l'organizzazione sta accettando in linea commenti pubblici 5-31 marzo. Maggiori informazioni possono essere trovate sul loro sito web.