studi scientifici recenti suggeriscono che mangiare yogurt per l'alito cattivo può essere utile. Uno studio aveva volontari evitare yogurt per un periodo di tempo e poi mangiare giornalmente: misure del respiro prese durante entrambi i periodi hanno mostrato una riduzione in idrogeno solforato, uno dei composti solforati responsabili del cattivo odore di alito cattivo (alitosi), quando yogurt è stato mangiato. Anche se i risultati non sono pienamente compresi, i benefici possono essere il risultato di diverse cose.
Una ragione potremmo essere in grado di combattere l'alitosi con yogurt è che questo latticino è realizzato con colture batteriche di batteri vivi misti lattici : Lactobacillus, Bifidobacterium, e altri. Questi organismi vivi forniscono competizione per i batteri orali che passano attraverso la bocca, sostituendo alcuni dei batteri che producono acido solfidrico e altri composti solforati volatili (VSC). Organismi di yogurt e alito cattivo si escludono a vicenda perché i batteri lattici non producono VSC.
I batteri lattici producono diverse sostanze chimiche che aiutano a spiegare il motivo per cui ha senso per combattere l'alitosi con yogurt. Il primo è l'acido lattico, un sottoprodotto acido della fermentazione del latte, che crea un ambiente ostile per i batteri che producono VSC. In secondo luogo, almeno alcuni dei batteri lattici interagiscono con i produttori anaerobici di VSC per produrre perossido di idrogeno, che inibisce entrambi anaerobi e VSC. Così, la teoria è che possiamo esporre regolarmente VSC produttrici di batteri orali alla forte concorrenza utilizzando lo yogurt per l'alito cattivo.
Diversi avvertimenti dovrebbero essere evidenziate in ogni discussione di yogurt per l'alito cattivo : l'acidità di acido lattico è pensato per essere dannoso per lo smalto dei denti, in modo da praticare una buona igiene orale che include regolare spazzolatura dopo aver mangiato. Allo stesso modo, il legame tra gli alimenti zuccherati e carie dentale è ben definito: la scelta migliore per combattere l'alitosi con yogurt è una pianura, prodotto non zuccherato con colture batteriche (attivi) dal vivo
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