Bere il tè per l'alito cattivo? Per anni, è stato saggezza standard che questa bevanda popolare è una causa di alito cattivo (alitosi) e dovrebbe essere evitato, ma recenti studi scientifici suggeriscono il contrario. In realtà, la ricerca ha dimostrato che i composti conosciuti come i polifenoli, che si trovano nel tè verde e nero sia, possono combattere l'alitosi in diversi modi. (Vedere "tè come un alimento funzionale per la salute orale", di Christine Wu e Min Zhu, pubblicato sulla rivista Nutrition: Vol 18, N0 5, maggio 2002 Pg 443-444.)
L'effetto è più forte con tè nero e alitosi, a quanto pare perché i polifenoli noti come teaflavine sono presenti in concentrazioni più elevate in nero rispetto al tè verde: per la produzione di tè nero, le foglie sono ossidati (spesso chiamato fermentazione), convertendo i polifenoli noti come catechine a teaflavine. Così, mentre il tè verde ha dimostrato di avere molti benefici per la salute, la scelta migliore per il tè per l'alito cattivo è il nero ( "nero" in questo contesto si riferisce alla bevanda a base di foglie "nere". La letteratura non affronta l'effetto che l'aggiunta di latte o panna potrebbe avere)
la ricerca suggerisce due connessioni tra tè nero e l'alitosi:. polifenoli in basse concentrazioni inibiscono la capacità dei batteri orali anaerobici per produrre il solfuro di idrogeno associato maleodorante con l'alito cattivo, e ad alte concentrazioni, i composti effettivamente inibiscono la crescita di questi batteri. Anche se le concentrazioni necessarie per inibire la crescita batterica può non essere realizzabile semplicemente bevendo tè nero ordinario per l'alito cattivo, il risciacquo per trenta secondi con un forte birra sarebbe probabilmente utile.
È interessante notare che, bere il tè per l'alito cattivo può avere altri benefici per la salute orale. Sembra che la bevanda combatte anche carie e riduce la placca orale. E 'noto da tempo che il tè contiene quantità significative di fluoro, un composto noto per rafforzare lo smalto dei denti quando applicato localmente, tuttavia gli stessi ricercatori che legati tè nero e alitosi hanno scoperto che il risciacquo con tè nero ha inibito la crescita delle cavità batteri che causano, ha inibito la produzione di acido da questi batteri, e rallentato l'accumulo di placca dentale. (Vedere "Tea combatte cavità, riduce la placca," di Christine Wu et al, pubblicato su Salute e Medicina settimana, 11 giugno 2001.)