La biotecnologia è essenzialmente usando il mondo vivente per sviluppare o realizzare prodotti utili. Esso comprende anche tutte le applicazioni tecnologiche che utilizza sistemi biologici o loro derivati di modificare prodotti per un uso specifico. Nella maggior parte dei casi, sarà sovrapposizione con altri campi di studio pure. Mentre è stato attivamente applicato a un gran numero di settori industriali, applicazioni biotecnologiche sono più ben noti all'interno dei campi della medicina, l'agricoltura, la bioremediation, e ingegneria biologica. Una delle più recenti scoperte nel campo delle biotecnologie è la prospettiva di utilizzare polvere di tuorlo d'uovo per combattere la carie.
carie o carie dentale è causata da una infezione batterica che ha provocato la mineralizzazione e la distruzione dei tessuti duri che circondano i denti. Questi tessuti sono smalto, dentina e cemento. Questo processo è il risultato della produzione di acido fermentazione batterica da residui di cibo sulla superficie del dente. Nel corso del tempo, i tessuti duri rompono progressivamente verso il basso che si traduce in cavità
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Il ruolo di Streptococcus mutans nello sviluppo di cavità è ben riconosciuto in tutta la comunità dentale e medica. Attualmente, esistono diverse sostanze naturali che hanno dimostrato di ridurre al minimo questo tipo di attività batterica tuttavia tutti causati effetti collaterali indesiderati. Gli antibiotici sono comunemente prescritti per trattare un eccesso di questo tipo di batteri tuttavia S. mutans ha mostrato e ho bisogno capacità di resistere uso prolungato di antibiotici. In numerosi studi recenti si è osservato che l'immunizzazione passiva con anticorpi monoclonali murini contro i batteri era un modo efficace per controllare cavità nell'uomo.
Gli anticorpi monoclonali murini sono trovati in tuorlo immunoglobuline. Di conseguenza, diverse aziende biotecnologiche hanno preso misure supplementari nella ricerca di modi per sfruttare tuorlo d'uovo immunoglobuline per ridurre al minimo il rischio di carie negli esseri umani. Ci sono anche le polveri centrate sull'uso di tuorlo d'uovo disponibili che pretendono di aiutare a controllare il rischio di carie.
L'ecosistema orale include una grande varietà di specie microbiche in collaborazione con Streptococcus. Come per tutte le innovazioni nel campo delle biotecnologie la soluzione non è così semplice come appare. Insieme con il primo motore di cavità, numerose altre specie microbiche potrebbero anche causare la carie. Di conseguenza, utilizzando gli anticorpi presenti nel tuorlo d'uovo non può fornire un modo completo per prevenire la carie. Fortunatamente, come tuorli immunizzati sono migliorate per generare una maggiore purezza ed efficacemente neutralizzare vari antigeni questo approccio può ancora fornire un modo per controllare la carie e denti umani. Come per tutte le innovazioni biotecnologiche questo non sarà probabilmente un toccasana soluzione; tuttavia potrebbe rivelarsi incredibilmente vantaggioso.