Alcuni alimenti sembrano aver davvero meritato il termine 'super', e mirtilli sono sicuramente in questa categoria. Succulente, dolce e aspro, questi deliziosi frutti di bosco sono pieno zeppo di vitamina A, antiossidanti e tutta una serie di agenti amplificazione immuni e quelli nuovi vengono scoperti ogni giorno. Ma si scopre che ci sono composti speciali in mirtilli che possono contribuire alla lotta contro le malattie gengivali e può regolare la carica batterica della bocca. Solo un altro giorno nella scienza della nutrizione. Continuate a leggere per scoprire come un mirtillo si può salvare da malattie gengivali!
Un recente studio condotto lo Laval University di Quebec, Canada ha dimostrato che la polifenoli che si trovano in mirtilli proibiscono la formazione di batteri formano biofilm. I batteri che vivono nella bocca creare il proprio ambiente attraverso secernere una sostanza appiccicosa chiamata biofilm. Questo materiale si indurisce in placca e poi in tartaro, e contiene le secrezioni acide che causano la carie. Questi batteri sono spinti sotto la gengiva durante mangiare, e cominciano a infettare i tessuti gengivali, causando gengivite e parodontite. Se i batteri non possono formare un biofilm, poi muoiono, e non causano tartaro e placca in modo da formare.
La ricerca ha lavorato con estratto di mirtillo, e in realtà trattata gravi parodontite con nient'altro i polifenoli estratti dai mirtilli selvatici. La distinzione è importante, come i mirtilli domestici hanno elevato contenuto di zucchero, e non sono così ricchi di polifenoli amari, come i loro cugini selvatici. Dopo l'estratto di mirtillo è stato applicato ai pazienti affetti da parodontite a seguito di una sessione di pulizia profonda, i batteri sono andati in remissione e le colonie batteriche sono state rotte e assorbiti dal corpo.
Gli scienziati sono ora sperando di utilizzare questa conoscenza, e stanno sviluppando un metodo per avere a rilascio controllato di questo estratto nel tempo in parodonto. Il lavoro è lento, ma si stanno facendo progressi, e sarebbe una sorpresa se il trattamento parodontale del futuro avrebbe lasciato le labbra degustazione come mirtilli. Un trattamento non aggressivo e non invasivo per parodontite tanto necessaria, come in questo momento la chirurgia è una delle uniche opzioni per i pazienti affetti da parodontite
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