Got? Secondo un recente Science Daily ricercatore principale e professore di odontoiatria pediatrica, Christine Wu, spiega che pronti per il consumo cereali per la colazione tipicamente unire lo zucchero raffinato e amido, una combinazione che provoca la produzione di acidi in bocca. Ci sono stati 20 partecipanti adulti Nello studio, ciascuno consumano 20 grammi di frutta secca anelli di cereali. Al termine, i soggetti bevevano allora una delle tre bevande, latte intero, 100% succo di mela, o acqua del rubinetto. pH della placca, o acidità, è stata misurata tra i denti premolari prima di mangiare, due e cinque minuti dopo aver mangiato, e poi due a 30 minuti dopo aver bevuto. Un livello di pH inferiore a 7 è considerato acide mentre nulla superiore a 7 è essenziale. Dopo i partecipanti hanno mangiato il cereale, i livelli di pH è sceso rapidamente e rimasero acida (5,83) a 30 minuti dopo il consumo. Coloro che hanno bevuto il succo di mela ancora avevano livelli di acidità (5,84) al contrassegno di 30 minuti, mentre i bevitori d'acqua hanno registrato un lieve aumento (6,02). Solo il latte è stata in grado di aumentare in modo significativo il livello di pH (6,4-6,7) dopo aver consumato cereali zuccherati, portando i ricercatori a concludere che aiuta a "ridurre gli effetti dannosi di carboidrati fermentabili e superare il pH della placca precedentemente abbassato." Molti consumatori potrebbe supporre che l'aggiunta di latte per i loro anelli di frutta al giorno è efficace nella lotta contro la cavità che causano acidi, ma i ricercatori mettono in guardia contro questa teoria. Quando il latte e anelli di frutta sono stati combinati, gli scienziati hanno trovato che hanno creato una sostanza sciroppo simile che è stato trovato per abbassare il pH della placca a livelli simili a quelli trovati dopo il risciacquo con una soluzione zuccherina al 10%. E 'solo quando il latte è consumato a parte che gli individui possono sfruttare i vantaggi della cavità-combattimento. Secondo il ricercatore dello studio di piombo, il sequenziamento cibo, o l'ordine in cui consumiamo cibo, può essere utilizzato per mantenere e preservare la buona salute orale, e può essere uno strumento educativo di sanità pubblica per aiutare a migliorare la salute orale di tutti gli americani.
articolo, ed ora probabilmente la maggior parte dei dentisti, non si dovrebbe mai essere troppo lontano dalla fonte lattiero-casearia più vicino. Una nuova ricerca fuori della University of Illinois a Chicago College of Dentistry sostiene che il consumo di un bicchiere di latte dopo aver mangiato cereali zuccherati potrebbe contribuire a ridurre il rischio di carie. A quanto pare, il latte riduce i livelli di acido placca, evitando danni allo smalto dei denti che potrebbe tradursi in carie dentale. La ricerca è stata pubblicata nel numero di luglio del ufficiale
American Dental Association.