gli amanti del formaggio di attenzione tutto; Ho una notizia meravigliosa! Un recente studio pubblicato dall'Accademia di Odontoiatria Generale (AGD) sostiene che il consumo di formaggi e altri prodotti caseari può aiutare a prevenire la carie. Infine certa stampa positivo per un alimento che è spesso associato con grassi e colesterolo. Un recente Medical News Today lo studio, che è stato pubblicato sull'ultimo numero di Odontoiatria Generale I partecipanti sono stati divisi in 3 gruppi in modo casuale, con un gruppo di mangiare formaggio cheddar, un altro latte alimentare, e la terza mangiare yogurt senza zucchero. Tutti consumati loro prodotti lattiero-caseari per tre minuti prima di fruscio con acqua. I ricercatori hanno poi misurato i livelli di pH a 10, 20, e intervalli di 30 minuti dopo il consumo. I gruppi che hanno consumato latte e senza zucchero yogurt mostrato alcun cambiamento nei loro livelli di pH, mentre quelli che mangiavano formaggio mostrato un rapido aumento nei livelli di pH ad ogni intervallo. I ricercatori sono stati in grado di concludere che il formaggio ha proprietà anti-cavità. I ricercatori hanno teorizzato che l'aumento dei livelli di pH potrebbero essersi verificato a causa di un aumento nella saliva dovuta all'azione di masticazione, o che il formaggio contiene vari composti che possono aderire allo smalto dei denti, proteggendola da acido. Ad ogni modo, questa notizia mi eccita! Ora ho una giustificazione legittima per spuntini a base di formaggio, il mio di tutti i tempi cibo preferito! Yippee!
articolo discusso lo studio e citato Seung-Hee Rhee, DDS e portavoce AGD come dire, "Non solo sono i latticini una sana alternativa al carb o snack pieno di zucchero, siano anch'essi essere considerata come una misura preventiva contro la carie. "
, la rivista clinica peer-reviewed della AGD, campionato vicino a 70 soggetti di età compresa tra 12 a 15. I ricercatori hanno osservato il pH della placca dentale in bocche dei partecipanti prima e dopo il consumo di formaggio, latte, yogurt o senza zucchero. Apparentemente, un livello di pH inferiore a 5,5 indica un rischio per erosione dei denti, o il processo che porta via lo strato protettivo di denti. Vipaul Yaday, MDS e autore principale dello studio, spiega che il "più alto è il livello di pH è al di sopra 5.5, minore è la possibilità di cavità in via di sviluppo."