Dr. Weston Price praticato odontoiatria overseventy anni fa a Cleveland, Ohio. La sua conoscenza techniquesand di un approccio complesso per la salute sono stati yearsahead del suo tempo, non solo per quanto riguarda l'odontoiatria, ma regardingmedicine in generale. Di conseguenza, è diventato un dentista andinfluential popolare così come Presidente del Dipartimento di ricerca della American DentalAssociation. Egli è anche conosciuto come thefather della nutrizione.
Curioso di sapere l'esatta causa della cavità e archi malformeddental che ha portato in storti, denti sovraffollati, Dr.Price ha iniziato a studiare un potenziale collegamento alla dieta andnutrition. Microscopi e laboratori erano privi di theanswers cercava. Dr prezzo ritenuto che la ricerca wayto più logica era di osservare le diverse culture. E 'stato necessaryto confrontare quelle società che hanno mangiato diete moderne consistingmostly di elaborati e cibi raffinati come flourproducts bianco, zucchero, riso bianco, cibi in scatola e grassi con thosethat consumati regolarmente una dieta più nutriente, e wheremost del cibo è stato coltivato localmente.