Piramide passi devono resurfacing Indagine dice
linee guida alimentari Toronto-canadesi e statunitensi volti a incoraggiare le persone a mangiare in modo sano sono irregolari, un nuovo studio condotto da ricercatori della Harvard school of Public Health suggerisce. Se la piramide alimentare degli Stati Uniti, che ricorda da vicino grafico Food Guide di Health Canada, è stato rivisto ridurrebbe significativamente il numero di persone che muoiono di attacchi cardiaci, ictus e altre malattie croniche, dicono gli scienziati.
"La piramide alimentare è tremendamente sbagliata ", ha detto Walter Willett, presidente del Dipartimento di Nutrizione presso la Harvard School of Public Health.
Prof. Willett dice della vecchia piramide: "Si dice che tutti i grassi sono cattivi; tutti i carboidrati complessi sono buoni; tutte le fonti proteiche offrono la stessa alimentazione; e prodotti lattiero-caseari deve essere consumato in quantità elevate. Niente di tutto questo è preciso ", ha detto Willett. Prof. Willett ha progettato una nuova piramide di salute dopo aver valutato le diete di oltre 100.000 uomini e donne negli Stati Uniti. Uomini e donne la cui dieta più seguito da vicino le nuove linee guida abbassato il loro rischio di malattie cardiovascolari del 39% e 28%, rispettivamente, ha detto.
I ricercatori hanno scoperto che gli uomini la cui dieta seguite le linee guida abbassato il loro rischio globale di malattie croniche importanti da il 20% e le donne abbassato il loro rischio complessivo del 11%. Utilizzando la vecchia piramide degli Stati Uniti, i ricercatori hanno trovato la riduzione complessiva del rischio era dell'11% per gli uomini e il 3% per le donne.
I ricercatori non hanno lo studio di Canada Food Guide, che sta subendo una revisione. nuove linee guida del Prof. Willett si differenziano dalla vecchia piramide e il grafico canadese nel modo in cui trattano i cereali, salumi e oli. Come la piramide degli Stati Uniti, la Guida Canadian Food elenca i prodotti di cereali come pane, pasta e riso in una categoria, anche se la guida canadese aggiunge, "Scegliere cereali integrali e prodotti arricchiti più spesso".
La piramide degli Stati Uniti e del Canada put tabella alimentare pesce, pollame e carne nella stessa categoria.
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